هناك العديد من انواع الغنم التي لكل منها المواصفات الخاصة بها والتي تجعل اختيار النوع المناسب للأكل والوجبات المختلفة أمر صعب للغاية، كما أن لكل نوع من الأنواع المميزات التي يختلف بها عن غيره، فضلًا عن أن لكل منها القيمة الغذائية التي تجعله اختيار مناسب تعرف على تلك الأنواع والمواصفات التي يتسم بها كل نوع وطريقة اختيارها بناء على الاستخدام الذي تريدها له.
أفضل أنواع الأغنام
إن هناك الكثير من انواع الغنم التي يمكن الاختيار من بينها في البلاد والتي تسهل عليك الحصول على قيمة غذائية عالية ووجبة شهية، فإن هناك أكثر من سلالة مميزة، حيث يمكنك الحصول على أفضل سلالات الأغنام في العالم التي تتميز بجودة اللحوم الخاصة بها، فإن اختيار النوع المناسب لك يكون بناء على احتياجاتك والمواصفات التي تريد الاستفادة منها على حسب الرغبة، سنسردها فيما يلي:
الغنم النعيمي
فإن هذا النوع من الأغنام هو من أفضل الأغنام في الأكل ويفضله الكثير من الذين جربوه، شكله مميز للغاية بالمقارنة مع غيره من الأنواع الأخرى مع القرون اللولبية التي يتسم بها الذكور والرأس الملون الخاص به وهو ذو مذاق بلدي ويصل وزنه إلى 70 كيلو جرامًا.
أغنام السواكني
إنها من أشهى أنواع الأغنام المختلفة وحجمها يكون كبير وهو خيار صحي لأنه يحتوي على قدر أقل من الشحوم عن غيره، فضلًا عن فوائده الكبيرة التي تشمل كل من الجهاز المناعي والجهاز الهضمي لما له من فوائد صحية وكمية البروتينات التي توجد به.
الغنم النجدي
الذي عادة ما يتم إحضاره من اليمن ومنطقة نجد، إنه من أكثر الأنواع طلبًا لأن لحمه شهي للغاية، إن الإناث يكون وزنهم حوالي 65 كيلو جرامًا، لكن الذكور فور وصولهم إلى عمر عام ونصف إلى 76 كيلو جرامًا.
سلالة الرفيدي
فإنها من أنواع السلالات المتوازنة في كميات اللحوم التي توجد بها كميات الشحوم بالتالي ينعكس ذلك على جودة طعمها فإنها من أشهى انواع الغنم التي يمكن الحصول عليها وأوزانها تتراوح ما بين 60 إلى 80 كيلو جرامًا.
طريقة الاختيار بين أنواع الغنم
توجد الكثير من السلالات التي يمكن الاختيار من بينها الأنسب على حسب الحاجة ولكن هناك بعض النصائح التي من خلالها تختار الذبيحة المناسبة وتتمثل في:
- اختيار الذبيحة قبل الذبح لمعرفة ما إن كان بها مشكلة ما أو مرض أو ما شابه، اختيار الغنم من المرعى المناسب فإن المرعى يلعب دور هام في تحديد نوعية اللحوم ونوعها.
- أيضًا الاختيار بين أنواع الغنم على أساس السن حيث يجب أن يكون سنها صغير فإن كلما زاد سن الغنم كلما كانت جودة اللحوم الخاصة بها أقل.
- اختيار ذبيحة صغيرة السن حتى تكون سريعة في طهيها بأي من طرق التسوية تكون أسرع في السن الصغير، حيث تحتفظ الحيوانات بالأنسجة والطعم الخاص بلحومها في السن الصغير،
أفضل انواع الغنم في الأكل
إن الاختيار من بين أنواع الأغنام المختلفة أمر ليس بالسهل على الإطلاق، لك أن تعلم أن الأغنام هي أنواع الضأن المتنوعة، فإن كنت تريد شراء أي نوع منها فإن أحد أبرز تلك الأنواع ما يلي:
يعتبر غنم النعيمي من أفضل سلالات الأغنام في المنطقة نظرًا لجودة لحومه الفاخرة. يتميز هذا النوع بحجمه الكبير، حيث يتراوح وزن النعاج بين 30 كيلو إلى 50 كيلو جرامًا، مما يجعل لحومه غنية وطريّة. يتميز النعيمي بنكهته اللذيذة وقدرته على تحمل الطهي لفترات طويلة دون أن يفقد جودته، مما يجعله خيارًا مفضلًا في الولائم والمناسبات الكبيرة.
غنم الرفيدي يتميز بلحومه الطرية والمليئة بالنكهة، ويعد من الخيارات المفضلة في العديد من المناسبات. لحومه غنية بالدهون الصحية التي تمنحها طعمًا لذيذًا وفريدًا، مما يجعله مثاليًا للطهي بطرق مختلفة مثل الشواء أو الطهي على نار هادئة. يمتاز الرفيدي أيضًا بحجمه المتوسط الذي يجعله سهل التعامل معه في الطهي ويمنح الوجبات طعمًا مميزًا.
تناول الحري ضمن أنواع الأغنام المختلفة فإنه من أفضل أنواع الضأن، وتتسم تلك النوعية بأن بجودة اللحوم الخاصة بها فاخرة للغاية، بالتالي إنها من الأنواع التي يتم استخدامها في الولائم المختلفة لأن أوزانها كبيرة تكون ما بين 30 كيلو إلى 50 كيلو جرامًا في النعاج.
الغنم النجدي يتميز بأنه غني باللحوم واللحوم الخاصة به مخصصة للشواء، رائحة اللحوم الخاصة بها عالية للغاية بالمقارنة مع الأنواع الأخرى.
فوائد تناول لحوم الغنم
يمكنك الاستفادة من فوائد انواع الغنم المختلفة والتي تشمل الكثير ومنها:
- تحوي العديد من القيم الغذائية مثل المعادن من الكالسيوم والحديد، البوتاسيوم، الفسفور، الصوديوم والمغنيسيوم والعديد من المعادن الأخرى.
- بالإضافة إلى البروتين والدهون الصحية، فضلًا عن أنواع الفيتامينات المختلفة بالإضافة إلى الكوليسترول الصحي بالتالي فإنها من أفضل أنواع اللحوم على الإطلاق.
- تساعد في زيادة بنية العضلات للإنسان بالإضافة إلى أنها تزيد من معدلات الخصوبة للجنسين.
- وتعالج مشكلات الإمساك المزمن وهي مدر طبيعي للبول، بالإضافة إلى دورها الفعَّال في تنشيط الخلايا العصبية.